1、用料：蝦8只、小芹菜2根、洋蔥半個、土豆1個、螺絲椒1個、香菜1根、蔥半根、姜1塊、蒜2瓣、食用油20克、干鍋醬10克、白糖10克、料酒1勺、雞精5克 。
2、大蝦清洗干凈 ， 挑去蝦線 ， 加少許料酒 ， 腌漬一會 。
3、處里配菜: 土豆切片 ， 洋蔥切片 ， 小芹菜切成小段、螺絲椒切片 ， 蔥切小段、姜和蒜切片 。
【醬香蝦干鍋怎么做 干鍋醬香蝦的做法】4、鍋燒熱 ， 倒入適量菜油 ， 油熱后放入切好的蔥姜蒜 ， 放入一大勺干鍋醬 ， 加入少許白糖 ， 用小鏟子翻炒直至出香味后放入切好的土豆、洋蔥、小芹菜 。
5、鍋中加水 ， 水量沒過蔬菜 ， 水燒開菜快熟時將處理好的蝦放入鍋中 。蓋上蓋子悶5分鐘 ， 蝦熟后 ， 大火收汁 ， 使湯汁變得濃郁 。
6、加入少許雞精 ， 放幾根香菜葉點綴即可 。

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