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韭菜雞蛋蝦皮豆腐皮餡 蝦皮韭菜黃豆餅

生活百科


韭菜雞蛋蝦皮豆腐皮餡 蝦皮韭菜黃豆餅


1、原料:面粉50g、黃豆粉25g、雞蛋1個、韭菜50g、小蝦皮適量、紅椒1/2個 。
2、鹽適量、香油少許 。
3、韭菜切碎，紅椒切粒 。
4、將面粉和黃豆粉混合，加入適量溫水，合成就均勻面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起為宜 。
5、蝦皮用少量油小火煎香，盛出待用 。
6、雞蛋打散，放入切碎的韭菜 。
7、再放入一半蝦皮和少許鹽，攪拌均勻 。
8、鍋中加少許油，燒熱后將面糊放入鍋中抹平、壓實 。
9、在表面倒入混合蛋液 。
10、表面撒上剩余的蝦皮 。
11、為了豐富口感，可撒了沒炒過的蝦皮，也可以不加 。
12、最上面撒上紅椒粒，加鍋蓋中火烙2分鐘，轉小火烙3-5分鐘，至面糊熟透 。
【韭菜雞蛋蝦皮豆腐皮餡 蝦皮韭菜黃豆餅】13、開鍋后，淋入適量香油即可 。

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