1、準備材料：雞蛋200克、青椒100克、豬油(煉制)20克、鹽3克、香醋5克、大蔥10克 。
2、將青椒用清水洗凈 ， 去籽 ， 切成塊；
3、將雞蛋磕入碗內 ， 用筷子攪勻；
4、鍋內加油適量 ， 燒熱 ， 倒入蛋液 ， 炒好倒出；
5、鍋內另加油燒熱 ， 放入蔥花熗鍋；
6、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時 ， 放入炒好的雞蛋；
【青椒炒蛋的做法 青椒炒蛋做法介紹】7、翻炒均勻 ， 用香醋烹一下 ， 出鍋即成 。
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