1、原料：瘦肉、蘑菇、紅薯淀粉、濃湯寶、蛋清一個、胡椒粉、花椒粉、鹽、蔥花、姜蒜 。
2、瘦肉切比較薄的片，加入鹽、胡椒花椒粉少許，料酒幾滴一起捏入味后加入一個蛋清抓勻，最后一點一點加入紅薯淀粉捏成很厚實的糊狀 。
3、清水加姜蒜片、濃湯寶四分之一個煮出味道后放蘑菇熬幾分鐘 。
【蘑菇煮滑肉的做法 滑肉煮蘑菇怎么做】4、撈出蘑菇，關火，一片一片的放肉片，全部放好后開火，小火不要攪動，到沸騰后加入蘑菇一起煮一會，出鍋撒蔥花 。
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