1、食材：肋排500克 ， 香蔥1棵 ， 生姜1塊 ， 大蒜2瓣 ， 淀粉適量 ， 食用油500克 ， 醬油1/2大匙 ， 香醋1大匙 ， 精鹽1/2小匙 ， 糖黃糖1大匙 ， 味精1/2小匙 。
2、小排500克焯水后 ， 煮三十分鐘 ， 肉湯可以煮面條 ， 別倒掉了 。
3、用一湯匙料酒 ， 一湯匙生抽 ， 半湯匙老抽 ， 二湯匙香醋腌制20分鐘 。
4、撈出洗凈控水備用 ， 炸至金黃 ， 油別放多 ， 可以省油 ， 只要翻身得勤就好了 。
5、鍋內放排骨、腌排骨的水 。半碗肉湯大火燒開 ， 調入半茶匙鹽提味 。
6、小火燜十分鐘大火收汁 ， 收汁的時候最后加一湯匙香醋 ， 那個酸甜口味就出來了 。
【糖醋排骨怎么做熟 糖醋排骨怎么做熟的快一點】7、臨出鍋撒蔥花芝麻 ， 少許味精 。
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