1、食材：花生 250克、麻油 適量、鹽 適量、八角 適量、桂皮 適量、香葉 適量、花椒 適量 。
【如何做五香花生米 教你在家自制五香花生米】2、紅皮花生米250克 ， 挑去發霉的、發黑的 。花生發霉后便不能吃了 ， 一定要仔細挑去！
3、將花生米放在碗里 ， 放滿水浸泡；浸泡的時間要長點 ， 可在晚上開始浸泡 ， 第2天早晨燒煮 。
4、第2天早晨起床 ， 花生便完全漲大了 ， 體積至少大了一倍 ， 水變得紅紅的 ， 洗凈 ， 用水沖一下 。
5、將浸泡好的花生米倒入鍋內 ， 然后放水 ， 水要完全淹沒花生米；然后放入一些八角、花椒、桂皮、香葉、鹽 ， 與花生米一道同煮 。
6、待花生米煮開了 ， 將火調至小火 ， 再煮約5分鐘左右 ， 然后關火燜幾分鐘 。
7、出鍋啦！五香花生米就燒好了 ， 盛至盤子里 ， 放些麻油 ， 花生變得晶瑩透亮 ， 好看 ， 也好吃！
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