【自制魚丸怎么才能鮮嫩q彈? 自制魚丸做法步驟】

1、鯉魚200克、雞蛋一個、淀粉30克、蔥花5克、姜粉3克、鹽5克、五香粉3克 。
2、步驟：做魚丸最好是選擇刺少的魚，家里正好有一塊鯉魚肉，是魚中間部分，肉厚刺少 。魚肉去皮，去刺以后，切成小塊備用 。
3、魚肉塊剁碎，加入蔥花繼續剁成茸狀 。剁好的魚肉茸加入五香粉，姜粉鹽和雞蛋 。
4、攪拌均勻的魚肉，加入淀粉 。邊加淀粉邊攪拌，不要一次加的過多，要少量少量的加入 。
5、加至魚肉成團狀即可 。鍋中加入溫水，把攪拌好的魚肉擠成丸子狀，下鍋 。鍋開之后，小火煮至3-5分鐘即可 。

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