1、準備好食材，牛腩切小塊、西紅柿頂部切十字刀、姜切片、糯米酒（可選） 。
2、西紅柿放入熱水中燙一下，然后取出來去掉外皮 。注意別燙到手了 。一半西紅柿切成小丁、一半切大塊 。
【牛腩西紅柿做法 牛腩燉西紅柿的做法】3、鍋中加清水，放入幾片姜片，水開之后放入牛腩汆燙一下以去掉血水 。
4、熱鍋放入一點食用油，放姜片爆炒香，然后加入小丁塊的西紅柿翻炒成番茄醬汁 。接著加入牛腩翻炒均勻 。
5、加入沒過食材的清水，加蓋開始燉煮 。水煮至少三分之一的時候加入大塊的西紅柿，再煮30分鐘即可 。
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