步驟1
準備食材：豬肉200克、花椒5克、八角5克、桂皮5克、香葉5克、大蔥1段、姜1塊、鹽1茶匙、十三香1茶匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、油適量 。
步驟2
【包子餡的做法 肉包子餡的做法】豬肉洗凈剁成末 。
步驟3
大蔥切末 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
首先鍋內倒少許水 ， 放入花椒、八角、桂皮、香葉大火煮沸 ， 小火煮5分鐘 。再將香料水倒入碗中過濾干凈 ， 留水備用 。
步驟6
然后將豬肉放入容器中 ， 再加入鹽、十三香、蠔油、生抽、白糖朝一個方向攪拌上勁 。
步驟7
接著再加上蔥末、姜末、香料水、少許油繼續攪拌均勻 。
步驟8
最后盛入碗中即可 。
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