1、材料：乳鴿1只 ， 黨參1根 ， 天麻1塊 ， 白蓮數顆 ， 瘦肉1小塊 ， 鹽適量 。
2、將活的鴿子處理干凈帶回家 ， 過開水里汆一下 ， 使其圓溜溜的定型 ， 再將瘦肉剁成糜 ， 天麻切片 ， 黨參切段、白蓮清洗干凈 。
3、將肉糜墊到燉盅底部 ， 再鋪上天麻、黨參、白蓮 ， 然后放上乳鴿 ， 加適量水 ， 放入蒸鍋里隔水蒸1.5小時 。
【蒸乳鴿的做法和材料竅門 蒸乳鴿的做法】4、往燉盅里調適量鹽 ， 繼續蒸半小時即可 。
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