1、黃油和酥油含脂量不同，吃法不同，價格不同 。
【酥油可以代替黃油做面包嗎 黃油和酥油的區別】2、黃油是從牛奶中提取出稀奶油，再將稀奶油熬制黏稠后獲取，比較純正，含脂量較高 。而酥油是直接從牛奶或羊奶中提取出脂肪，純度不及黃油高 。黃油常被用于烘焙中，如面包、蛋糕、餅干等制作，也可以用來煎制食材，如牛排、蝦等，有利于增加口感、提升風味 。而酥油則一般是制作成酥油茶食用，只需要將酥油和茶水混合并加入鹽調味，也可以制成酥油餅 。
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