1、牛蹄筋去掉表面薄膜，洗凈，花生洗凈備用 。八角、桂皮、花椒、蔥姜蒜洗凈備用 。
2、把水放入湯鍋中，加熱，趁這個時間把牛蹄筋切成3-4厘米長的段 。
3、把八角、桂皮、花椒、蔥姜蒜放入煮開的水中，然后放入蹄筋段，大火煮開后撈去浮沫，倒入料酒，醬油和蠔油 。
4、大火煮開后轉最小火，燉3小時，倒入花生，再繼續燉半小時左右，放入適量鹽，再燉10分鐘即可 。
【水晶蹄筋怎么做 水晶蹄筋做法】5、稍涼后放入容器中，徹底涼后放入冰箱，第二天就有美味可口的水晶蹄筋吃了 。
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