食材：牛腱肉700克 姜1塊 大蔥1段 桂皮1塊 香葉2片 八角2個 小茴香5克 白芷2克 花椒5克 草果1個 陳皮1塊 干辣椒6克 生抽200克 老抽20克 甜面醬60克


步驟：
1.牛腱肉放入清水中浸泡3小時，期間換水3次 。洗凈后瀝干水分，倒入生抽、老抽 。蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡隔夜


2.姜1塊切片，大蔥切段 。將桂皮1塊 香葉2片 八角2個 小茴香5克 白芷2克 花椒5克 草果1個 陳皮1塊 放入紗布包中封好


3.將腌制好的牛腱肉放入鍋中，倒入剩余的湯汁，加入適量清水煮開，放入姜片、蔥段、干辣椒、香料包、甜面醬煮開，換小火燉煮2小時15分鐘 。
【醬牛肉的做法】


4.煮好后撈出,待牛肉涼透切片即可

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