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冬季食譜大全及做法 冬季食譜大全及做法炒菜家常菜做法

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冬季食譜大全及做法 冬季食譜大全及做法炒菜家常菜做法


1、蘿卜燉羊肉
主料：羊肉400克，白蘿卜50克，蒜苗15克，生姜1小塊，大料適量，桂皮適量 。配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙 。
做法：羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈去皮切塊，生姜洗凈拍松，蒜苗洗凈切段 。往鍋里放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒 。加入白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可 。
2、辣白菜豆腐煲
材料：辣白菜適量，豆腐1塊，金針菇適量，胡蘿卜適量，香菇適量 。
做法：取若干辣白菜，加上清水 。放爐具上煮滾，轉小火煮一會兒 。依次放入泡發的香菇和豆腐，煮一會兒 。最后放入胡蘿卜片和金針菇，煮滾后試味 辣白菜本身很咸，根據個人口味往湯里加點鹽調味即可 。
【冬季食譜大全及做法 冬季食譜大全及做法炒菜家常菜做法】3、烏雞燉板栗
材料：鮮板栗10枚，烏雞肉200g，生姜2片 。
做法：鮮板栗去殼取栗仁備用;烏骨雞褪毛，去除內臟，洗凈晾干;將烏雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放生姜入水中，加蓋文火燜2小時 。起鍋加少量精鹽食用 。

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