1、原料：豬肝25克，雞蛋一個，大米粥25克 。
2、調料：紹酒、精鹽、味精各適量 。
3、將豬肝洗凈，用刀刮成茸，加少量的黃酒，精鹽漬10分鐘 。
4、雞蛋加清水于鍋中煮熟，取出蛋黃壓成泥，備用 。
5、將粳米淘洗干凈，加適量的清水于鍋中煮開后，用小火續煮成稀粥 。
【肝黃粥】6、將肝泥、蛋黃泥加入稀粥中，再加入少量的精鹽調味，煮10分鐘即可食用 。
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