1、檸檬鳳爪制作材料：鳳爪300克、檸檬2個（一個擠汁，一個切片）、花椒、姜片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽，洋蔥，白糖，芝麻油 。
2、提前將姜片，花椒粒用開水泡發20分鐘左右 。將鳳爪洗凈，去掉指甲 。姜片，蔥段連同鳳爪放入鍋中，加入適量水，燒開后焯水2分鐘 。焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗 。之后用刀剁開 。另起鍋，加入適量清水，放入爪，姜片，蔥段，鹽，料酒 。大火煮開后，轉中火煮6、7分鐘即可，之后放入冰水中冰鎮至涼 。
【檸檬鳳瓜怎么做 檸檬鳳瓜怎么做?】3、一個檸檬切片，一個檸檬擠汁水 。準備干凈的容器，放入冰好的鳳爪，加入拍碎的蒜瓣 。繼續加入適量的鹽，白糖，雞精 。將花椒水連同花椒一起倒進去 。加入檸檬汁，鋪上檸檬片 。適量的洋蔥切小塊鋪上面 。攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜即成 。
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