茼蒿是一種季節(jié)性的食物 ， 而餃子是我們常吃的主食 ， 茼蒿是可以用來包餃子的 ， 那么茼蒿包餃子怎么做好吃呢？茼蒿包餃子怎么做好吃主料：面粉400g、茼蒿300g、豬肉100g 。
輔料：雞蛋1個 。
調(diào)料：食鹽1茶匙、香油3茶匙、白芝麻30g、胡椒粉2茶匙 。
做法
1.準備好茼蒿和白芝麻 ， 將茼蒿洗凈、焯水、切碎 ， 切碎的茼蒿榨出出菜汁 。
2.準備好面粉 ， 用榨出的茼蒿汁與面粉混合 ， 將雞蛋磕破于面粉中 ， 攪拌均勻 ， 揉勻成光滑面團 。
3.制作餃子餡料 ， 豬肉洗凈、剁成末 ， 肉末和白芝麻放入茼蒿中 。
4.茼蒿肉中加入香油、鹽和胡椒粉 ， 攪拌均勻 ， 同一邊攪拌出勁道 。
5.面團揉勻 ， 搟皮、包入餡料 ， 捏合成餃子 。
6.包好所有的餃子 ， 鍋中水燒開 ， 下入餃子 ， 開鍋后 ， 倒入適量涼水 ， 重復三次 ， 煮至餃子浮起即熟 。
茼蒿做餡用焯水嗎可以焯 ， 也可以不焯 ， 建議焯 。
用茼蒿制作餃子餡的時候 ， 建議焯一遍水再制作餃子餡 ， 這樣制作出來的餃子會更加方便和好吃 。焯一遍茼蒿可以軟化茼蒿的組織 ， 使其更加容易熟透 ， 在烹飪餃子的時候就會更加容易煮熟了 ， 這樣的餃子吃起來會比較的軟嫩爽口 。
其次就是新鮮的茼蒿會帶有一點腥澀味 ， 焯水之后可以有效的去除其味道 ， 相對于不焯水來說 ， 茼蒿焯水之后制作出來的餃子味道會比較清香一些 。
【茼蒿包餃子怎么做好吃 茼蒿做餡用焯水嗎】 但是茼蒿不焯水對于餃子來說并沒有什么很大的影響 ， 其也不會產(chǎn)生什么有害的物質(zhì) ， 所以可以根據(jù)自己的需求和喜好來決定要不要焯水 。
茼蒿包餃子好吃嗎因人而異 。
茼蒿包餃子其味道是帶有一種菊類植物特有的清香氣味 ， 尤其是茼蒿 ， 其清香氣是比較濃厚的 ， 所以茼蒿餃子其茼蒿味道是比較濃烈的 ， 對于愛吃茼蒿或者能接受茼蒿的味道的人來說 ， 茼蒿餃子是好吃的 ， 但是對于接受不了這類氣味的人群來說 ， 茼蒿餃子是不好吃的 ， 所以說茼蒿餃子好不好吃是因人而異的 。
吃茼蒿餃子的注意事項1.不宜食用過多：茼蒿餃子其碳水化合物比較高 ， 對于肥胖的人群來說是不宜食用過多的 ， 可能會引起長胖 ， 其次就是茼蒿餃子食用過多的話 ， 容易加重腸胃的負擔 ， 可能會導致消化不良等癥狀 。
2.腹瀉的人不宜吃：茼蒿是一種辛香滑利的蔬菜 ， 具有一定的排泄作用 ， 對于容易腹瀉的人群來說是不宜吃的 。

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