【怎樣挑選絞股藍 如何選質量好的絞股藍】絞股藍這種藥材 ， 對于我們人體的養生和保健的作用是非常的好的了 ， 我們在生活中也經常會購買一些絞股藍了 ， 那么怎樣挑選絞股藍？氣味上辨別優質的尤其是野生的,有一股山野的清香,其氣沒有絲毫矯揉造作,自然清新,而且十分綿長,累月積年也依然保持,由于其人參類似皂甙含量很豐富,所以喝起來是人參的甘味,不會覺得太苦 。較差者,其臭很是淺薄或不自然 。粗劣者,如聞霉干菜味或者干脆無臭無味 。
熱水沖泡的湯色看其優者,水到色出,湯水色澤嫩綠,清澈透明,惹人喜愛,而且久泡不衰,多次沖泡依然不改其色 。較差者,恰如自知愧羞一般,久久不肯出色,出者其色老黃,一般沖上二回,已經色淡色衰 。偽劣者,其出色更是躲躲閃閃,好像難以見人,其湯色淺淡蒼白 。
沖泡的形狀其優質野生的,沖泡后卷縮的嫩葉嫩莖須迅速張開,復葉五枚,葉緣淺齒,因為須細葉嫩,時有斷片,然莖葉舒展,猶如輕燕振翅,體積倍增 。較差者莖老葉粗,甚者藤葉長連,不具雅態 。偽者更是長藤大葉,其形粗俗,很難與茶并列 。碗 。撇去浮沫 ， 下蘑菇、精鹽 ， 煮至湯沸 ， 淋生油 ， 下絞股藍 ， 再滾2分鐘 ， 舀人雞片碗中即可食用 。

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