1、鵝全翅洗凈分段切開，冷水下鍋，加姜、料酒，大火燒開焯水，撈起瀝水備用 。
2、熱鍋下油，蔥、姜蒜、花椒、桂皮、八角、孜然、香葉下鍋爆香，加鵝翅，中火煎炒至微微金黃 。
3、加醬油、蠔油、鹽、料酒、糖、白醋翻炒均勻 。
【大鵝如何做好吃 鵝翅怎么做好吃】4、加入一碗半清水收汁即可 。
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