1、食材：高麗菜1/5個，紅蘿卜1/4個，金針菇1把，芹菜1支，羅勒2支，蛋1顆，低筋面粉3大匙，地瓜粉1大匙，郁金香粉1小匙、糖1/2小匙，鹽1小匙，黑胡椒粉1/2小匙，油1小匙，香草沾醬適量 。
2、將高麗菜、紅蘿卜、芹菜分別洗凈，切絲；羅勒洗凈去梗;金針菇洗凈，去末端根部備用 。
【香草天婦羅 天婦羅香菇】3、放調理盆中攪拌均勻成面煳后，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個 。
4、熱油鍋，將材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透后，撈出瀝干油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可 。

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