1、用料：糖年糕或豬油年糕 一條約300g、雞蛋 5一個、淀粉 三勺（約20克）、牛奶或水 20ml、鹽 一小撮約1克 。
【炸年糕怎么做好吃 年糕怎么炸好吃】2、做法步驟：炸年糕用的都是糖年糕或豬油年糕，有甜味的年糕！ 把一條年糕切成薄片 。一個雞蛋，淀粉，牛奶，鹽放容器里混合均勻，混合好應該是能掛漿的程度 。取小奶鍋放一薄層油，用小奶鍋可以省油，因為油要蓋住年糕炸出來才松脆 。開中小火，火不能大，容易糊！ 接下來一片年糕沾一下蛋液，二面都掛上糊，放鍋里炸，沾一片往鍋里放一片，二面金黃就出鍋放吸油紙上吸下油 。很快金燦燦香噴噴的年糕就炸好了，一部分出鍋就端給家人開吃，邊炸邊吃，熱熱的才好吃，年糕冷了便硬就不好吃啦！
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