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蒜味雞湯 雞蒜濃湯

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蒜味雞湯 雞蒜濃湯


1、主料：母雞1500克 。
2、輔料：青蒜500克、黃油90克、小麥面粉50克、香菜25克、香葉5克 。
3、調料：鹽10克、胡椒粉5克 。
4、將母雞收拾干凈 ， 去除爪切成4塊
5、青椒、香菜洗凈切成末 。
6、鍋內放入黃油燒化 ， 下入雞塊煎上色 。
7、加入青蒜略炒 ， 倒入雞湯 ， 加入精鹽、香葉、香菜、胡椒粉用小火煮約2個小時 。
8、將煮熟的雞肉撈出剔去骨 ， 肉切成絲 。
【蒜味雞湯 雞蒜濃湯】9、原湯內倒入油炒面粉攪勻 ， 煮沸后過羅 。
10、加入雞絲、精鹽和胡椒粉調好口味 ， 煮沸即可食用 。

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