腌制的魚塊怎么做好吃又簡單做好的腌制魚塊怎么做才好吃 _經驗常識

1、主料：腌魚適量、干椒適量、大蒜子、生姜、醋、醬油適量、鹽、味精、白糖、胡椒粉少許。
【腌制的魚塊怎么做好吃又簡單做好的腌制魚塊怎么做才好吃】2、方法/步驟：腌魚用冷水浸泡一晚，去掉過多的咸味。浸泡好的魚塊洗凈裝盤備用。
3、多切點大蒜子和生姜，準備干椒備用。
4、鍋內放油燒熱，放入魚塊煎炸至兩面金黃，不要炸得過老。
5、洗鍋重新放油燒熱，加入大蒜子、生姜炒出香味。（不要用原來炸魚的油，不然魚就要咸啦。）
6、關小火放入干椒炒出香味，加入胡椒粉、白糖翻炒均勻。
7、加入魚塊翻炒均勻。使每一塊魚都沾上辣椒。
8、開大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒與魚塊一樣高。
9、兩面翻動煮5分鐘讓魚肉質更加有味道，更加香嫩。
10、起鍋前放點醬油、醋調味，收湯裝盤。

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