【魚膠需要泡發嗎還是不泡發 魚膠需要泡發嗎】1、花膠需提前1天泡發 。
2、直接把魚膠放在冷水中泡發12小時以上也是可以燉煮，如果想讓干花膠泡發的效果達到最好，則建議采用先干蒸、后長時間泡發的方式，因為干蒸后會讓花膠更好的漲發 。
3、泡發過程：將參之源干花膠表面進行清洗，放入蒸鍋，加入適量的姜皮和蔥段進行隔水干蒸 。
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