春筍燒麥怎么做春筍燒賣的做法大全 _經驗常識

1、250g糯米，用溫水浸泡3個小時以上。8朵香菇也提前用溫水泡脹。準備材料，將100g豬肉切丁，肥瘦分開，50g胡蘿卜、75g洋蔥、8朵香菇全部都切丁待用。
2、將12g蠔油、12g老抽、12g生抽、12g海鮮醬、12g糖、5g胡椒粉全部拌到一起待用。100g春筍用沸水焯1分鐘撈出。切成小丁待用。
3、鍋里放10g玉米油，放入洋蔥碎煸出香味。放入肥肉，煸出肥油。再放入瘦肉，淋上5g料酒繼續煸炒。
4、加入春筍丁、胡蘿卜丁、香菇丁煸炒。加入泡好的糯米。加入醬料翻炒均勻。
5、將糯米飯平鋪在蒸盤上。用蒸汽烤箱蒸汽模式蒸20分鐘。將餃子皮邊緣，用搟面杖全部壓扁。
6、取適量糯米餡填入餃子皮中心。收攏后掐住頂端一捏就成型了。在燒麥表面噴水。
【春筍燒麥怎么做春筍燒賣的做法大全】7、最后再大火蒸10分鐘。餃子皮春筍燒麥就做好了。

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