1、銀耳是生的,要做涼拌銀耳的話,銀耳泡發之后用開水焯一下再做 。
【銀耳做涼菜的方法 銀耳做涼菜用不用開水煮】2、涼拌銀耳做法
材料：銀耳、香菜、鮮醬油、雞精、芝麻油各適量 。
做法：銀耳用水泡至發軟，去除硬塊，然后洗凈 。鍋內水煮開，放入銀耳，燒開后需煮二分鐘，燜5分鐘 。然后撈起，瀝干水分放入碗中，最后加入鮮醬油，雞精拌勻 。香菜洗凈切細，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可 。這道菜色香味俱全噢，來試試吧 。
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