所有的紅茶皆可沖調成奶茶， 若特別講究濃度， 則已濃烈馥郁的阿薩姆紅茶， 最為適合沖泡 。 1、沖泡好的紅茶倒入杯內， 先啜飲一小口， 以確定味道， 再一點一點的慢慢加入未加過溫的牛奶 。 加牛奶可減少茶的滋味， 使紅茶更加滑潤爽口， 加牛奶的要領是分成數次， 一面品嘗味道， 一面倒入適量的牛奶 。 一般牛奶份量：濃茶…30ML；中度茶…20ML；淡茶…15ML 。 2、加砂糖 在沖泡茶的黃金規則中有明文規定：“在紅茶中加牛奶須使用冷牛奶”、“牛奶須先倒入杯中后， 再倒入熱紅茶” 。 不過， 有少數人則認為沖調奶茶用的牛奶， 應先加溫使用 。 【如何沖泡奶茶】 此外英國權威媒體也曾進行“杯內應先倒入牛奶？還是紅茶？”的討論， 英國人對此議題十分熱衷， 但卻無一定論 。

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