1、材料：排骨300公克，黑豆200公克，洋蔥1個，大蒜6個，月桂葉3片，紅蘿卜10公克，水1800cc，鹽少許 。
2、排骨洗凈，放入沸水中氽燙去血水；黑豆洗凈以冷水浸泡約小時，備用 。
3、洋蔥紅蘿卜洗凈切成塊狀；蒜頭去膜，備用 。
4、取一湯鍋，放入水cc，以大火煮沸后，放入排骨轉小火續煮約分鐘 。
【黑豆煲排湯的口味是 黑豆煲排湯】5、將其余材料加入作法的湯鍋中，以小火續煮約小時，起鍋前加鹽調味即可 。
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