鑒別豆腐是否變質，主要看四個方面：
1、時間——儲存時間過長，容易變質；
2、顏色——發暗，有黃色液體溢出，已經變質；
3、形狀——形體潰散、手感發粘，變質了；
【怎么判斷豆腐壞沒壞 怎么鑒別豆腐是否變質？】4、氣味——豆腐變色，同時還有異味，已經變質 。
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