【燉排骨到底是炒還是不炒 燉排骨前炒和不炒的區別】1、燉排骨前炒和不炒的區別：燉排骨之前炒一下會把排骨的腥味去掉，可以提鮮，還會使排骨上色，炒完后的排骨再燉，味道非常好 。
2、燉排骨的做法：準備材料，排骨，冬瓜，玉米，姜，白醋，鹽，胡椒粉，蔥 。骨洗凈用清水浸泡半個小時左右 。湯鍋內放少放油，下姜片，排骨略炒 。一次性加足量清水，滴幾滴白醋 。火燒開后轉小火慢燉2小時左右 。下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右 。加胡椒粉提味，撒少許蔥花美味營養的排骨就燉好了 。

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