蔥香蘇打餅干的做法蔥香蘇打餅干的做法視頻 _經驗常識

1、食材：牛奶50克；色拉油30克；鹽2克；酵母4克；低筋面粉150克；小蔥5克；小蘇打1克。
2、牛奶加熱至30度左右，溫熱為準，加入酵母混合均勻。
3、加入色拉油混合。加入小蘇打、鹽、過篩的低粉。
4、將面和成團后，加入切碎的小蔥揉勻。然后表面蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
5、將面團搟開，搟成大薄片。
6、用花邊刀把餅干切成長方形，擺在烤盤里，表面用叉子叉上小眼。整形好的餅干，靜置松弛十分鐘。
7、預熱完成后，把餅干放入烤箱中，180度烘烤15分鐘。
【蔥香蘇打餅干的做法蔥香蘇打餅干的做法視頻】8、貼士：牛奶不能過燙，否則會燙死酵母，餅干就不酥松了。餅干可以搟得薄一些，因為在烘烤中，餅干也會膨脹一些，如果搟得厚了，成品更厚。烘烤時間結束后，如果上色淺，可以繼續放回去烘烤幾分鐘，直到上色滿意為止。

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