酥脆麻花的做法和配方脆麻花的做法 _經驗常識

1、食材：面粉400克、雞蛋2個、純牛奶一盒、白糖10克、小蘇打3克、色拉油適量。
2、首先往面粉里依次加入雞蛋，牛奶，白糖，蘇打粉，色拉油，適當的可以看情況加點水調和成面團。
3、把揉好的面團表面抹點油，放在盆里蓋上保鮮膜，醒面半小時。
4、時間到了，把面團拿出來放在事先抹好油的案板上，把醒好的面團揉開，搓成長條形的，用刀切成小條，然后用手加工搓成拇指寬的長條。
5、兩手按住長條的兩端，各自方向搓動，使之能夠擰成麻繩狀。
【酥脆麻花的做法和配方脆麻花的做法】6、事先可以用筷子檢測下油溫，如果筷子周圍冒泡了說明火候夠了可以下鍋炸麻花了，防止油溫過高容易炸糊。
7、把全部搓好的麻花依次下鍋炸，期間可以用筷子翻動麻花，直至麻花炸成金黃色就可以出鍋控油。
8、可以根據自己喜歡的風味適當加入黑芝麻。

酥脆麻花的做法和配方 脆麻花的做法

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