1、主料：酸菜半顆、面粉小碗一碗半、煮雞蛋2個 。
2、輔料：細香蔥少許、食油適量、香油少許、五香粉一點兒、老抽適量
3、酸菜泡一小會兒，去一些酸菜的咸味 。
4、和好面放在旁邊蓋個蓋兒醒面 。
5、酸菜攥水后切碎，切的越碎越好 。
【酸菜雞蛋餃怎么做 酸菜雞蛋餃的做法】6、看著酸菜的量來剁雞蛋，雞蛋剁的越碎越好，放入蔥、食用油、香油、生抽以及五香粉拌勻備用 。
7、把面搟成皮包上餡 。
8、水開后下餃子，煮熟出鍋即可 。
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