白玉金針菇的做法大全如何做金針菇白玉卷 _經驗常識

1、首先準備原材料：娃娃菜1個，金針菇150克，胡蘿卜1/3個，鹽少許，蠔油1湯匙，蒸魚豉油1勺，水2湯匙，淀粉1勺。
【白玉金針菇的做法大全如何做金針菇白玉卷】2、娃娃菜洗凈撕成一片一片的，金針菇不要切去根部哦。直接這樣洗干凈。
3、胡蘿卜擦成絲。
4、蠔油，蒸魚豉油，鹽，淀粉，水混合調成醬汁備用。
5、鍋中燒開水，先放入娃娃菜，等娃娃菜燙至7成軟的時候，直接放入金針菇一起燙熟。
6、取出金針菇，瀝干水份，放到菜板上。
7、好了，現在來切去根部。看，這樣出來的金針菇是非常整齊的，而不是從鍋中撈出的亂七八糟的一大坨。這樣一會用一點撕下來一點，好看干凈省時間。我沒有強迫癥，但是這個小竅門真的很好用。
8、娃娃菜撈出瀝干水份，取一片葉子，鋪平整，揪一撮金針菇下來，鋪在根部，再鋪上少許胡蘿卜絲，從右向左卷起來。依次做好，放入鍋中，先不要開火。等全部放完在開火。
9、醬汁能沒過菜卷的一半就可以了，不要拿鏟子翻動哦。轉中火，將湯汁煮到濃稠就關火。
10、用筷子夾到盤子里，剩余的醬汁淋上，撒上點蔥末即可。

白玉金針菇的做法大全 如何做金針菇白玉卷

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