蜜豆面包花樣做法視頻蜜花豆軟面包 _經驗常識

1、食材：高粉240g，細砂糖30G，鹽1/4小勺，水110g，干酵母3g，黃油15g，蜜花豆適量，玉米淀粉適量。
2、所有材料除黃油外，揉面至面團表面基本光滑后加入黃油，繼續揉至出現薄膜。
3、面團滾圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，基礎發酵。
4、面團發酵至2.5倍大，戳個洞，有一點點回縮即可。
5、面團分割4等份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
6、面團搟成圓形，反面（貼著臺面的一面）沾上玉米淀粉。
7、沒有沾玉米粉的那面均勻鋪上蜜紅豆。
8、再拿一塊面團搟圓，蓋在紅豆上，兩塊面團捏緊收口，成面餅狀。面餅正反兩面都抹上玉米淀粉。
9、放入模具中，蓋上保鮮膜進行二次發酵。
10、面團發酵至模具7-8分滿即可。
11、在模具上蓋上耐高溫烤盤，壓上重物。
【蜜豆面包花樣做法視頻蜜花豆軟面包】12、烤箱預熱190度，中層，上下火，20分鐘即可，蜜花豆軟面包就做好了。

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