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酸奶溶豆烤多長時間 溶豆烤幾分鐘

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酸奶溶豆烤多長時間 溶豆烤幾分鐘


1、酸奶溶豆烤70分鐘左右 。
2、用料：濃稠型酸奶30克、雞蛋2個、檸檬6滴、進口奶粉25克、玉米淀粉15克、中號裱花袋1個、三能7082裱花嘴 1個、白砂糖8克；
3、準備好食材，提前裁出兩張油紙鋪到烤盤和烤架上 。將奶粉和玉米淀粉過篩，放入酸奶攪拌均勻 。將蛋清從冰箱取出，滴入幾滴檸檬，放入白砂糖打發 。
4、打發到打蛋器的頭部拉起一個小尖尖，整個蛋清可以倒扣，無滑動，無滴落就可以了 。建議打發后，不要再過度打發 。
5、取1/3蛋白翻拌入酸奶糊中，簡單翻版幾下就好 。
6、再將翻拌好的酸奶糊倒入剩下的2/3的蛋白中，翻拌均勻 。不要一個方向翻拌，可以畫米字翻拌，也不要翻拌時間過長，容易消泡 。
7、從冰箱里取出杯子，將翻拌好的酸奶糊倒入裱花袋中，預熱烤箱100度 。
8、將裱花袋擠緊，右手戴棉手套擠溶豆 。擠得時候首先提起裱花袋，在收尾的時候裱花嘴稍微按一下，讓溶豆造型更飽滿 。
【酸奶溶豆烤多長時間 溶豆烤幾分鐘】9、將擠好的溶豆放入烤箱中，上下火，100度，烤60分鐘左右 。溶豆脫離油紙，不粘粘就好了 。如果粘粘，就再烤10分鐘 。將烤好的溶豆放入密封罐中 。

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