1、韭菜花腌制前要摘去老梗，腌制時要加白酒才會不發黃 。
【韭菜花怎么腌不發黃 韭菜花怎么腌制不發黃】2、老梗是容易發黃的部位，且在發黃后會染黃其他韭菜花，白酒能預防韭菜花發黃，且能拉長貯藏時間 。
3、在取用腌韭菜花時，要用無水無油的筷子或勺子，以免帶入細菌和灰塵 。
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