步驟1
準備食材：雞心15個、洋蔥半個、青椒1根、小米椒2顆、豆瓣醬1湯匙、鹽1茶匙、蒜3瓣、生抽1湯匙、姜1塊、胡椒粉1茶匙、生粉2湯匙 。
步驟2
洋蔥切成小塊 。
步驟3
青椒切成小塊 。
步驟4
小米椒切碎 。
步驟5
蒜切片 。
步驟6
姜切片 。
步驟7
將洗凈的雞心對半切開 。
步驟8
雞心里加入鹽 。
步驟9
雞心里加入少許胡椒粉、生粉 。
步驟10
雞心腌制半小時以上 。
步驟11
熱鍋倒油爆香蒜片，姜片和小米椒 。
【爆炒雞心的做法 爆炒雞心怎么做】
步驟12
等充分爆香后倒入洋蔥翻炒，然后加雞心略炒片刻 。
步驟13
雞心半熟的時候倒入青椒、豆瓣醬一起翻炒 。
步驟14
最后淋上一些生抽即可出鍋 。
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