1、食材：饅頭2個(gè)、火腿腸1根、豆腐小半塊、紅蘿卜半根、香蔥3根、雞蛋3個(gè)、生抽1勺、鹽1勺、五香粉半勺、淀粉2勺 。
2、把饅頭剝皮 ， 切碎丁 。
3、大豆腐捏碎 。
4、蔥花 ， 火腿腸 ， 胡蘿卜切碎丁 ， 加入三個(gè)雞蛋和準(zhǔn)備好的饅頭豆腐 ， 放一起加入五香粉 ， 鹽 ， 蠔油 ， 生抽等調(diào)料 。
5、拌好的配料 ， 加入適當(dāng)干淀粉 ， 手濕濕的 ， 團(tuán)成均勻的圓子 。
【饅頭丸子的做法和配方竅門 饅頭丸子的做法和配方】6、鍋里油燒熱 ， 丸子一個(gè)個(gè)放 ， 開始放丸子大火放 ， 筷子推動(dòng)防粘一起 ， 丸子表面稍微變硬 ， 直接小火慢慢炸至金黃撈出控油 ， 然后出鍋 。

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