臭豆腐的制作方法教程臭豆腐的做法 _知識經驗

1、平時自己在家中制作臭豆腐時，需要準備適量的新鮮豆腐和一大塊干凈的白布，再準備一塊干凈的木板和適量的用來壓豆腐的重物。
2、準備好的新鮮豆腐，切成小塊以后放在白布中間，用白布把它包好，而且包的時候一定要抱緊一些。把剝好以后的豆腐擺放在木板上，上層再用木板壓好，然后上面放上重物。
3、24小時以后豆腐中的水分就會被全部壓出來，這時豆腐已經不再松軟，而是變得比較結實了，用這樣的豆腐做出的臭豆腐口感會特別好。
4、準備一個干凈的紙箱，里面鋪上一層干凈的稻草，如果沒有也可以用家中的玉米葉來代替，鋪好以后，把去水的豆腐擺放在葉子上，要擺一層豆腐，放一層葉子，最上層要用葉子或者稻草蓋好。
【臭豆腐的制作方法教程臭豆腐的做法】5、把裝有豆腐的紙箱放在溫暖的環境中，等豆腐長毛發酵，這個過程大約需要5到7天，等豆腐全部長毛以后取出，把白布去掉，這時就能聞到刺鼻的臭味，自制的臭豆腐也就做好了。想吃時放在鍋中把它煎到兩面金黃以后取出就可以。
6、做好以后的臭豆腐還可以放在油鍋中炸著吃，炸好以后放適量的辣椒醬或者甜辣醬，再放上少量孜然粉，味道特別好吃的時候一點也感覺不到它的臭味。

臭豆腐的制作方法教程 臭豆腐的做法

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