菜團子一般都是雜糧做的，最常見的就是玉米面做的菜團子 。 雜糧粘性差只能用團子的形式制作，所以菜團子一般都是雜糧或粗糧制作，各種蔬菜做餡料搭配吃起來非常好吃 。 工具/材料 玉米面一斤
白面一斤
酵母十克
豇豆二斤
豬肉一斤
大蔥一棵
色拉油十克
鹽八克
花椒面一克
醬油四克
操作方法 01 玉米面放入盆中，用滾開水燙透 。
02 玉米面晾涼以后，倒入融化好的酵母 。
03 倒入酵母溶液的玉米面攪拌均勻以后就變得很稀了 。
04 放入一斤白面，一是可以增加粘性，另外口感也會變得更好一些 。
05 把面揉勻以后放溫暖的地方進行發酵
06 準備餡料的食材，豇豆和豬肉 。
07 把豇豆放入，開水中焯至7成熟 。
08 把豬肉切成餡兒 。
09 【豇豆菜團子超簡單做法】肉餡放入盆中，加入鹽花椒面，胡椒粉，醬油，攪拌均勻 。
10 焯好的豇豆稍微順一下，放在案板上 。
11 把豇豆切碎 。
12 然后把豇豆放入肉餡中攪拌 。
13 準備蔥花，蔥多一點更好吃 。
14 把蔥花放入餡料中 。
15 餡料攪拌均勻備用 。
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