1、粉絲200克，香菇2個 。
2、粉絲泡冷水里，大約1個小時就泡軟了 。如果喜歡吃粉條或者是米線的話，也是一樣的泡在水里，泡軟為止 。
3、做麻辣粉的料比較多，蔥蒜，香菇絲，海帶絲，豆腐絲，生菜，香菜，辣椒，花椒 。
4、鍋底加食用油燒熱，放入蔥蒜片和干辣椒，花椒粒進(jìn)行翻炒 。整的花椒粒比花椒粉味道更足 。
5、放入香菇絲和豆腐絲，火鍋底料，鹽，進(jìn)行調(diào)味 。
6、鍋里加入清水煮沸，在把海帶絲也放進(jìn)去煮熟 。如果家里有高湯，放高湯味道會更鮮香 。
7、鍋中的食材都煮制斷生以后，把泡好的粉絲也放進(jìn)鍋中煮熟，因為泡過的所以1-2分鐘就熟了 。
【麻辣粉的做法及配方竅門 麻辣粉的做法及配方】8、起鍋的時候加入雞精，生菜葉，香菜，芝麻，再次開鍋就可以食用了 。

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