香辣小魚仔的制作方法香辣小魚仔的制作方法和配料 _經驗常識

1、先準備小魚仔。
2、一個一個清除內臟后，洗凈瀝水待用。
3、大蒜，小米椒，生姜切末，芹菜洗凈后切細末，葉和莖分開放。
4、炒鍋中倒入食用油，撒一層薄鹽，燒至7成熱時下小魚仔。
5、中小火轉動鍋子，全部烙至金黃色時淋入料酒除腥味。
【香辣小魚仔的制作方法香辣小魚仔的制作方法和配料】6、下姜，蒜，小米椒，炒出辣味和香味。
7、沿鍋邊淋入適量的清水。
8、加入豉油和五香粉，燜約3分鐘。
9、下芹菜的莖，快速翻炒。
10、芹菜斷生后淋入香醋，除腥提鮮。
11、最后撒入芹菜的葉，翻炒幾下關火即可。

香辣小魚仔的制作方法 香辣小魚仔的制作方法和配料

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