1、首先把金蟬用清水沖洗干凈，用淡鹽水泡半天左右以入味，將金蟬水份控干 。（炸金蟬之前不要焯水，焯過水之后會影響口感） 。
2、起鍋燒油，燒熱油后，放入蔥姜蒜爆香，放入金蟬大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉，加少許的生抽入味 。
【吃蟬的正確方法 具體的制作步驟是什么】3、放少許鹽，因為先前已用鹽水泡過，這里加一點鹽就可以，再繼續(xù)翻炒至表面焦黃即可出鍋裝盤 。

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