1、主料：黃骨5條、豆腐一塊、鹽一小勺、胡椒粉一小勺、金針菇一小把、雞粉一小勺、姜蓉適量、蒜蓉適量、二荊條、指天椒2個(gè)、泡椒適量、黃燈籠辣椒醬一湯匙 。
2、黃骨魚洗干凈 ， 鹽和胡椒粉腌制 ， 金針菇洗干凈焯水 ， 墊底 。
3、起油鍋 ， 用姜片抹一抹平底鍋底(這樣魚不會(huì)粘鍋) 然后把魚雙面煎一下 。
4、起油鍋 ， 爆香蒜蓉姜蓉 。(有酸姜加酸姜)
5、加入黃燈籠辣椒醬 。
6、再加入泡椒爆香 。
【湘菜黃骨魚湯怎么做好吃竅門 湘菜黃骨魚湯怎么做好吃】7、加水煮十五到二十分鐘 。
8、配料撈出來不要 。
9、加入煎好的黃骨魚煮十分鐘 關(guān)火加一湯匙白醋 。
10、出鍋撒香菜 ， 青紅椒泡椒圈出鍋即可 。

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