1、包菜半個，雞蛋2個，火腿腸1根，紅辣椒1個，蔥1根，生抽半勺，鹽半勺，淀粉1匙，食用油適量 。
2、包菜洗干凈，切絲，裝碗里備用 。
3、火腿腸一分為二，切丁，裝在碗里備用 。紅辣椒洗干凈，切丁；蔥洗干凈切碎 。將其一起裝在碟子里備用 。
4、把切好的火腿腸、紅辣椒和蔥花一起倒入裝包菜的碗里 。
5、加入半勺生抽，半勺鹽 。攪拌均勻 。
6、磕入一個雞蛋，攪拌均勻 。
7、加入淀粉，攪拌均勻 。
【包菜煎雞蛋的做法竅門 包菜煎雞蛋的做法】8、鍋里加油加熱，將包菜倒入鍋里，鋪勻 。
9、一面煎好后，翻另外一面 。
10、在中間刨開一個洞磕入另外一個雞蛋 。盛盤 。
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