1、白茶和綠茶的制作工藝不同 ， 白茶是微發(fā)酵茶 ， 多以茶芽為原料 ， 制作工藝主要為采摘、凋萎、烘干、保存等 ， 不經(jīng)過殺青或揉捻 。綠茶是不發(fā)酵茶 ， 多以茶樹新梢為原料 ， 制作工藝主要為殺青、揉捻、干燥等 。
2、白茶和綠茶的特點不同 ， 白茶是白色的 ， 茶葉有著白毫 ， 有著“綠狀素裹”的美稱 ， 主要的成品茶有白毫銀針、白牡丹、壽眉等 。綠茶由于未經(jīng)過發(fā)酵 ， 保留了較多的天然物質 ， 葉綠素也保留較多 ， 所以看起來多是綠色 ， 沖泡出來的茶湯也多為清湯綠葉 。
3、白茶和綠茶的功效不同 ， 白茶適合在夏天飲用 ， 白茶性寒 ， 擁有解暑褪熱的功效 ， 經(jīng)常喝白茶的人 ， 在夏天很少中暑 ， 還具有一定的殺菌作用 ， 經(jīng)常喝白茶也有利于口腔健康 。綠茶具有殺菌、防輻射、抗衰老、消炎等功效 ， 能夠起到提神清心、去膩減肥、生津止渴等作用 。
【白茶與綠茶有區(qū)別嗎 白茶跟綠茶有什么區(qū)別】4、白茶和綠茶的存放時間不同 ， 白茶只要貯存足夠好 ， 是沒有保質期的 ， 可以長期儲存 ， 存放的越久價值越高 ， 所以很多人喝白茶是“品老茶 ， 藏新茶” 。綠茶不能長期存放 ， 保質期一般在18個月左右 ， 長期存放的話 ， 綠茶中的茶多酚會被氧化 。

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