紅燒帶魚是帶魚最好吃的做法，下面看看這紅燒帶魚怎么做 。食材主料：帶魚400克，竹筍25克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，干淀粉適量 。
其他食材：食用油500克（實耗50克），醬油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙 。
步驟做法1.將蔥、姜、蒜洗凈切片，將竹筍洗凈切片，將帶魚處理干凈，切段，淀粉加適量的水，調(diào)勻，帶魚段放入其中，掛糊 。
2.將炒鍋置火上，倒油燒熱，把魚段炸至兩面呈淺黃色時撈出 。
3.鍋內(nèi)留少許油，放入蔥、姜、蒜、竹筍稍炒，烹入料酒、醬油，加適量水，放入帶魚、醋、鹽、味精，燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燒 。
4.待魚燒透后撈出放入盤內(nèi)，大火收汁，把稠汁澆在魚上即可 。
功效勾芡
【紅燒帶魚】
成果圖

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