用山藥做粥治療疾病是我國醫學庫中藥粥療法的重要組成部分，山藥粥療法，在我國有著悠久的歷史 。用山藥制粥一延年益壽，在民間美稱之為：“神仙粥” 。那么山藥粥具體有些什么功效呢？一起來看看吧 。延年益壽山藥粥中含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效 。
健脾益胃山藥粥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用品 。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用 。臨床上常與腸胃飲同用治脾胃虛弱、泄瀉等癥狀 。
增強免疫力山藥粥中含有蛋白質、維生素以及豐富的氨基酸物質，食用山藥粥能為人體補充大量的氨基酸，對人體內部各種蛋白質的合成以及各種蛋白酶的合成都有很大的促進作用，能增強人體的免疫力 。
降低血糖山藥粥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品，可以配合糖尿病藥一起服用效果更佳 。
美容養顏【山藥粥的功效與作用】 山藥粥中含有維生素C和粘液蛋白，維生素C具有強抗氧化性，能緩解皮膚的衰老，粘液蛋白能增加粘膜和皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪的積蓄，有美容養顏的功效 。
滋陰補陽山藥粥中含有皂甙、粘液質、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素等營養成分以及多種微量元素，具有強身健體的作用，尤其是對脾、肺、腎的滋補作用明顯 。腎虧遺精、小便頻繁都可以食用山藥粥 。
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