1、豌豆剝皮 。
2、鍋中放入花椒、八角、適量鹽和水 ， 燒開 。
3、放入豌豆 ， 煮2分鐘即可關火 ， 讓豌豆繼續在鍋中浸泡燜一會 ， 會更加入味 。
【煮豌豆莢 煮豌豆】4、豌豆屬豆科植物 ， 起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部 ， 因其適應性很強 ， 在全世界的地理分布很廣 。豌豆在我國已有兩千多年的栽培歷史 ， 各地均有栽培 ， 主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等十多個省區 。一年生纏繞草本 ， 高90—180厘米 ， 全體無毛 。小葉長圓形至卵圓形 ， 長3—5厘米 ， 寬1—2厘米 ， 全緣；托葉葉狀 ， 卵形 ， 基部耳狀包圍葉柄 。
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